河南巩义康百万庄园河洛康家白酒销售中心
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巩义康百万白酒是河南康百万酒业有限公司的核心产品,其历史可追溯至明清时期,因康氏家族接驾慈禧太后获御封“康百万”而名扬天下。
该酒以传统工艺结合现代技术酿制,主要特点如下:
历史与文化
康家酿酒技艺传承12代,跨越明、清、民国三朝。其秘方源于康家山西亲戚,融合清香型缸内发酵与浓香型窖池发酵法,利用当地土窑洞冬暖夏凉的天然条件进行发酵和窖藏。
清光绪年间,康家以特制酒接驾慈禧太后,被御封为“康百万”,成为豫商文化的代表之一。
工艺特色
采用高粱、小麦、玉米等纯粮为原料,结合清香型小分子洁净发酵与浓香型工艺,经窑洞恒温湿润环境发酵,并严格遵循“掐头去尾”传统,酒液至少窖藏半年以上。其独特的“注水温控”法与窑洞藏酒技术,赋予酒体绵甜清香、回味悠长的特质。
产品系列
涵盖浓香型、酱香型等多种类型等
口感与品质
酒液清澈透亮,入口绵甜爽净,窖香与粮香协调,回味悠长且不上头。
其工艺被列为非物质文化遗产,2019年获评“中华老字号”,
2021年成为郑州市级非遗项目。
品牌价值
“康百万”商标寓意“健康富有”,与康百万庄园(国家AAAA级景区)文化深度融合,产品行销全国多个省市,成为中原地区具有代表性的白酒品牌之一。
(注:以上信息综合自历史传承、工艺特点及市场公开资料,具体产品细节以官方发布为准。)
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