燕山青燕山行 | 国际茶日鹿鼎茶城茶山研学之行

2024-05-23 14:35:58

一片叶子落入水中

改变了水的味道

从此便有了茶

一杯茶

生在山野

带着山的气息

沁的水的清灵

爱茶人心中都有一座茶山

在茶山与风土之间

寻找另一番滋味

从踏茶山开始

这一份热爱就得到了践行

……

自古以来,茶就是中国与世界人民生产生活、贸易交往的重要载体,并随时代发展不断彰显其在促进文明交流互鉴、人类社会可持续发展中的重要作用。在第四个“国际茶日”到来之际,鹿鼎茶城携手燕山青庐山云雾品牌开展了一场人与茶,茶与自然的探讨研学之旅。

众多茶叶爱好者经过两小时的颠簸,来到了燕山脚下,探寻庐山云雾茶的成长基因,一个拥有千亩生态有机茶园的地方——燕山有机茶山。

燕山有机茶山是燕山青庐山云雾茶鲜叶种植基地,是一个生态保护十分完好的风景农林山区,其森林覆盖率达85%以上。这里产茶历史悠久,据记载,宋徽宗年间被列为四大贡茶之一的野生攒林茶产区,是出产名优绿茶的理想产茶区。

茶山的路,需要用脚步去丈量。行走在蜿蜒曲折茶山之中,山林茂密,溪水潺潺,莽莽苍苍的茶林,高大沧桑的古树,野韵是这里茶叶的独特韵味。燕山特有的小气候造就了茶叶独特的品质特征,"嫩绿显毫、汤色翠绿明亮、香气幽兰清新、滋味醇厚甘凉、独特的米汤味"。

欲知山中事,须问打柴人。在苍翠的燕山山脚下,江西燕山青茶业有限公司坐落于此,这是此次研学之行的落脚点,也是茶友了解燕山青庐山云雾茶制作工艺、茶叶的加工过程的研学基地。

采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥……这些制茶工序,不再是停留在书本上的空泛文字,它们具体而生动地展现在眼前,从采摘鲜叶到加工制作,每一个环节都需要经过精心的处理,一片树叶蜕变成茶的历程是如此的复杂而漫长。这些茶树上的叶片,最终飘向了小桥流水的庭院,飘向了文人雅士的案头,飘向了仙风道骨的生活。

真正的好茶,是大自然的味道。当茶树与野花、野草、野竹子、苔藓相伴相生,茶叶也会因此有了这些野生植物的气息和味道。

更安全,更营养,更健康,更环保,远离催熟、农药、防腐剂、添加剂……中国有机茶只占不到7%的总种植面积,而全国每年真正通过认证的有机茶,仅占茶叶总产量的1%左右!燕山青庐山云雾茶按照有机农业生产制度和方法,在培育、种植、生产、加工、包装、储运过程中不受任何化学品污染,并经权威有机认证机构检测后颁布有机证书的茶产品。从自然有机的茶园,到有机标准的加工工艺,每一滴水,每一片叶,每一杯茶,都是健康的味道。