民以食为天,食已安为先,安以质为重,质以诚为根。为确保学生用餐体验,全面做好食堂食品安全管理工作,湖南省校园餐饮品牌笑帮手在长沙市某知名中学组织了《LESS食品安全培训》,来自20余个项目点,近300名员工参加,本次培训特邀请到长沙九域食安食品安全体系咨询师、培训讲师陈桡老师授课,培训现场气氛热烈。
争做食品安全的践行者
陈桡老师开场通过一系列食品安全的图片展示,让学员直观看到食品安全的问题点及引发的危害,瞬间让学员对食品安全问题肃然起敬。食品安全问题是我们的红线,所有人都应严肃对待。
接着陈老师从人员管理、原料管理、贮存管理、加工管理、烹饪管理、供餐用餐、清洗消毒、环境管理几个方面,按照现场操作的流程一一为大家进行讲解,同时结合了最新的法律条文,项目的巡检照片予以辅助,照片来自于各个项目点,有模范标准,也有待改善之处。让学员主动找问题,通过自省弥补不足再加以改进。
最后对当场培训的知识点进行提问检验,巩固重点知识。100-1=0,陈老师通过一个简单的计算题,让学员充分认识到食品安全的重要性。号召全体学员争做食品安全的践行者,守护阳光下的盘中餐。
守护阳光下的盘中餐
学习的真正目的是学以致用,我们将会将所学知识运用到实际工作中,做好食堂精细化管理,把细节做到极致。我们也将一如既往的重视食品安全工作,加强食品安全管理,筑牢食品安全防线,用心呵护师生的安全与健康。
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